ДЕЛО СЕМЕЙНОЕ И ОБЩЕЕ
Пухлая книга отзывов и предложений вобрала в себя всю географию Дальнего Востока. Благодарные посетители кафе «Спортивное» тепло отзываются о коллективе предприятия и его руководителе Ирине Михайловне Гарифуллиной, осуществляющей деятельность в сфере общественного питания в качестве индивидуального предпринимателя.
Команда Сахалинской области отмечает отменные вкусовые качества блюд и вежливое отношение со стороны персонала. Футбольной команде «Экспресс» из г. Вяземского понравилось разнообразие и красивая подача блюд. Спортсмены из Комсомольска-на-Амуре тронуты заботой, пишут, что с душой приготовленная пища помогла им восстановить силы после соревнований.
Любовь к кулинарному искусству в семье Ирины Михайловны – дело семейное. Бабушка была заведующей производством в столовой, мама – пекарем и заведующей столовой. Сама Ирина Михайловна приложила немало сил и стараний для взращивания здорового поколения юных жителей Ванинского района. Её трудовая деятельность началась в 1982 году после окончания средней школы в Красноярске. Заочное образование она получила в иркутском финансово-кредитном техникуме по специальности экономист. В дальнейшем работала в банке в должности главного бухгалтера Фонда молодёжных инициатив производственного объединения «Искра». В 1998 году с семьёй приехала в Ванинский район.
В 2015 году в связи с сокращением штатной численности в учреждении Ирина Михайловна приняла решение организовать семейный бизнес в сфере услуг общественного питания. Предприниматель взяла обязательства по организации питания учащихся школы №2. Одновременно повышала свою квалификацию, закончила курсы, получила новую специальность – повара третьего разряда. В настоящее время является руководителем четырёх школьных столовых в образовательных учреждениях п. Токи, п. Октябрьского, в школах №2 и №3 п. Ванино.
Школьное питание требует чрезвычайной ответственности в его организации, так как связано с обеспечением здоровья подрастающего поколения и должно быть доступным, рациональным и сбалансированным.
В ходе работы, Ирине Михайловне приходилось заниматься переоснащением школьных столовых, приобретением нового технологического оборудования. В 2018 году школа п. Токи при участии коллектива столовой ИП Гарифуллиной была признана победителем конкурса на лучшую организацию питания обучающихся в Хабаровском крае. Через два года новое достижение - школа п. Октябрьского при участии предпринимателя стала призёром районной акции по пропаганде здорового питания.
В 2022 году в рамках федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» работники предприятия прошли обучение по питанию, санитарно-просветительской работе в г. Новосибирске и получили сертификаты.
Ирина Михайловна не останавливается на достигнутом и в 2020 году открыла кафе «Спортивное» на 25 посадочных мест в помещении гостиницы на территории Дворца спорта. Предприниматель активно участвует в развитии социально ориентированного бизнеса.
Она устраивает благотворительные праздничные мероприятия с угощениями и сладкими подарками для детей с ограниченными возможностями здоровья. Ирина Гарифуллина пользуется заслуженным авторитетом и уважением в коллективе, зарекомендовала себя как ответственный и добросовестный руководитель. Награждена благодарностью главы Ванинского муниципального района. Признаётся, что двигателем её на профессиональной стезе стала любовь к детям. Супругу во всех начинаниях поддерживал муж – Игорь Борисович. Бывший военный после выхода на пенсию десять лет проработал в Россельхознадзоре госинспектором. Сейчас супруги занимаются общим делом.
Сегодня Ирина Михайловна с надеждой смотрит на продолжателя династии Гарифуллиных – четырёхлетнего внука, который с радостью перенимает у бабушки кулинарные навыки, знает рецепты полезных блюд и даже успел обрести первый опыт их приготовления.
Е. Осипова.
#ВВ 29
